照片 013.jpg  

這蛋糕烤出來時~那個蛋香味  香香香香阿~~
一整個超像古早味蛋糕的!

照片 005.jpg  

準備材料:

麵糊~
無鹽奶油40Gg
麵粉50g
蛋黃4各,全蛋一個
鮮奶40g

蛋白雙~
蛋白4各
泡打粉一匙
糖粉70g(已經是減量過的囉)
香草粉一匙

方法:

麵糊~
先將奶油加熱融化,加入麵粉混合,再加上全蛋一顆攪勻,再把蛋黃分批倒入一起拌勻,最後再倒入鮮奶也一起拌

蛋白雙~
蛋白先加入泡打粉打到濕性發泡後,再分別加入糖粉打至硬性發泡

照片 006.jpg  

將蛋白分3次挖入麵糊中,順方向輕輕的用攪拌棒由下往上將蛋白雙和麵糊拌勻

照片 007.jpg  

最後混合好的麵糊倒入8吋蛋糕模中

照片 009.jpg  

稍微原地用力往下摔放讓麵糊裡的空氣打出

照片 010.jpg  

用160度C烤約30-40分鐘 (看各家烤箱火力)

照片 011.jpg  

重點是筷子插進去拉出來是麵糊不會沾黏在筷子上就表示烤好囉~(此時香味誘人阿~~)

照片 012.jpg  

看得出來麵糊我還是沒有扮得很云但是!!好吃啊!!!

照片 014.jpg  

那個蛋香實在是會勾人..這麼不難得古早味戚風蛋糕,快去試試吧~^^

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留言列表 (1)

發表留言
  • Angewawa
  • 看來很棒哦!
  • 也很簡單是不是~

    fuckcat 於 2011/10/31 13:34 回覆