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這蛋糕烤出來時~那個蛋香味 香香香香阿~~
一整個超像古早味蛋糕的!
準備材料:
麵糊~
無鹽奶油40Gg
麵粉50g
蛋黃4各,全蛋一個
鮮奶40g
蛋白雙~
蛋白4各
泡打粉一匙
糖粉70g(已經是減量過的囉)
香草粉一匙
方法:
麵糊~
先將奶油加熱融化,加入麵粉混合,再加上全蛋一顆攪勻,再把蛋黃分批倒入一起拌勻,最後再倒入鮮奶也一起拌
蛋白雙~
蛋白先加入泡打粉打到濕性發泡後,再分別加入糖粉打至硬性發泡
將蛋白分3次挖入麵糊中,順方向輕輕的用攪拌棒由下往上將蛋白雙和麵糊拌勻
最後混合好的麵糊倒入8吋蛋糕模中
稍微原地用力往下摔放讓麵糊裡的空氣打出
用160度C烤約30-40分鐘 (看各家烤箱火力)
重點是筷子插進去拉出來是麵糊不會沾黏在筷子上就表示烤好囉~(此時香味誘人阿~~)
看得出來麵糊我還是沒有扮得很云但是!!好吃啊!!!
那個蛋香實在是會勾人..這麼不難得古早味戚風蛋糕,快去試試吧~^^
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