大牌貓一隻

中秋假期在家一如往常的....沒烤肉
家裡也沒大人在,所以,喵仔我就開心的在家當了2天宅喵,在家好好的充電!
偶而沒事做的感覺,真的很好!
所以我就拿出之前買的厚片牛排(真的很厚,大概有3-4CM吧)
準備了我的中秋大餐 

我的食譜很簡單,靈感來自傑米奧立佛~
牛排先用鹽,黑胡椒雙面灑上,然後用手按摩一下牛排讓他稍微入味
然後把一塊蒜頭壓碎,在牛排上面用塗抹的方式讓它帶進味道一點在牛排裡
最後,剪一小段迷迭香和一小塊的奶油在旁邊備用

原食譜是用奶油下去煎..但我想 我還是改用橄欖油下去煎

雙面各煎個約1分鐘 (說真的,我沒算時間阿~因為這牛排實在太厚了,怎麼煎也很難煎熟到裡面)

要是你的牛排沒降厚,其實可以用鍋子煎就可以,在牛排翻面時,就可以用迷迭香在煎過的牛排表面上來回塗抹取之香味
但我這塊是厚的,所以我還是放上烤盤,迷迭香按摩牛排後放在一旁,用約120度C烤的10-15分鐘(一樣,看你想要的熟度)
=>要是你的煎鍋是可以直接送烤箱的話,就不用像我一樣還要把煎鍋裡煎過牛排的油一起倒入熱好的烤盤中囉(烤盤我在準備牛肉時,就先丟進烤箱預熱)

  

在牛排於烤箱內時,來準備一下莎拉
我懶,我直接買這種已經是混合mix的生菜沙拉,很貴,這一小盒要245大洋,但看在全家只有我吃沙拉,和為了省時省力(就不用又買萵苣又買其他生菜自己mix)
我就買下去了

  

好食阿

  

dressing很簡單,我只用橄欖油,鹽,巴薩米醋和一點的檸檬汁
再放上一小塊的低脂微笑牛起士 (自以為這樣熱量可以低一點)
然後用手把Dressing和材料混合
=>想吃豐富點的,可以加入番茄啦,黃瓜啦等其他自己想吃的時才一併混入

  
牛排好囉~~上面在放上剛備好的一小塊奶油讓它融化
(恩 一看就是不同塊,因為同樣方法我在中秋節假期煎了2次:P)

 後面那個烤蒜頭,跟牛排實在搭到不行阿,就是你在烤盤預熱時,就可以先丟進去先烤,我是拿一整顆的蒜頭對切,就丟進去烤箱內烤(可以淋上點橄欖油和加點鹽如果想要的話)
重點是這蒜頭要確定有烤透(你只要一擠它就會擠出來像蒜頭泥一樣得程度就OK了)
只能說,烤過的蒜頭事實上一點也不嗆,配上牛排是一整個超提味的! 小撇步歡迎試試囉

就降,我在中秋節吃了2頓的牛排餐~不用烤肉的麻煩,簡單快速的一樣有好料可以吃喔^^