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最近天氣忽冷忽熱得搞得身體都不知道怎麼適應,這個燉雞是之前一次寒流來時做得,天氣冷冷得但滿室燉雞的香味,有種很幸福的感覺會上身喔~

材料
小雞腿數隻 (看你鍋子大小)我這邊是用了4隻 (約4人份)
番茄罐頭一罐,番茄2-3顆
洋蔥一顆
紅蘿蔔適量(我個人不愛紅蘿蔔,會放純粹配色和清冰箱就是嚕)
蔥一支
蒜2-3辦
肉桂葉2片
白酒(可有可無)可換成高湯或水都可以
黑胡椒粉,鹽

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把上訴材料該切得切一切~

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雞腿先煎過讓表面有些熟度 (這裡其實也可以放入培根增加香味,但我沒有就跳過)

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把煎過的雞腿取出,再倒入些油後,把洋蔥,蔥等放入一起炒軟 我在這就先把肉桂葉放下去一起炒(香味會更出來)

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炒到洋蔥顏色變透明後,再放入紅蘿蔔(盡量切薄味道會更好入味)

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番茄放入,炒一會後,就把雞腿也放進去

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加入適量白酒,水,或高湯都可以 (看你有什麼) 我這是加白酒和些許的水一起燉

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等火開後,就可以關小火讓它慢慢燉,這時候你就可以去做些別的事,我就邊讀書邊被這香味給勾引的不時過去翻動一下鍋子內的材料
燉了約半小時到一小時後(顏色會變得比較沒有這麼鮮豔比較稠的FU),放入黑胡椒和鹽調味

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要吃前,我舀出適量一人份到小鍋內後,再放入白花椰菜和節瓜再煮一會讓味道入進蔬菜內
裝盤~

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用烤麵包來搭配我這餐~再搭配上一杯紅酒~~~~~滿足^^

(可以用飯,水煮馬鈴薯來一起搭配喔)

 

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