照片 294  

母親節要到了,喵仔家因為提早慶祝,喵仔也就弄了個芝麻豆腐起士幕斯蛋糕給全家都怕胖的成員當甜點~
因為完全是隨意..我根本也沒有抓量,晚些再做一次再把量補上囉

照片 285  

蛋糕底,我買了義美的餅乾(吃來很像孔雀餅乾哩) 放到袋子中壓碎(越碎越好)

照片 286  

切了一小塊的奶油放到微波爐30秒讓它融化

照片 287  

將融化的奶油倒入袋中(就說要壓碎點嚕...我這沒耐心的一看就知道)
再把餅乾和奶油混合均勻

照片 288  

將奶油餅乾放入烤盤中後壓平 (我用錫箔盤代替)
整理好後放到冰箱冰約15分鐘(基本上我是沒有冰太久,冰久點是要讓奶油再次凝固成型)

照片 289  

拿出嫩豆腐和Cream cheese各一盒(沒想到有低脂的當然就買低脂的囉)

照片 290  

將整合嫩豆腐和cream cheese放入果汁機中(攪拌機也可但我沒有,就拿果汁機代替)
倒入約100cc的無糖豆漿(或牛奶) 糖粉少許 一顆蛋 約2匙的麵粉
然後將這些打勻 (甜味可在此時嚐嚐調整甜度)

照片 291  

本來想就先降,但想到自己有芝麻粉這件事....然後就自己加進去芝麻粉變成芝麻口味(沒有的人也可以省略)

再把打好的液體到回剛剛冰在冰箱裡的烤盤中 放入烤箱烤40分鐘 170'c
(我還順手把地瓜也拿進去烤了...:P)

烤完後取出置涼後冰入冰箱 冰冰的服用~

照片 292  

吃來很清爽 不過膩 因為用豆腐代替鮮奶油相對來講熱量低了些更別提還用低脂的cream cheese哩

照片 293  

簡單不難做的低脂幕斯蛋糕~就送給怕胖的喵媽囉~^^

 

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