這算是家祕密菜色基地？ 因為他是隱藏在中和飛駝新村的眷村裡
說真的,這裡是我從小吃到大的麵店哩
以前是阿公做的麵,到了前些年轉交給下一代接手,阿公就開心的退休嚕
但,我比較喜歡以前阿公手工做的麵,吃起來好有滋味,雖然現在吃味道還是沒變,但怎麼樣似乎就是少了個味道就是嚕...
以往我還記得一碗乾麵是 20塊,湯麵是10塊,我最喜歡坐在阿公煮麵的攤位前吃著湯麵,阿公還會把每把煮的麵條剩下的都往我碗裡倒,一碗麵就像聚保盆一樣怎麼都吃不完
吃完阿公麵後,旁邊有另一個爺爺是推著小車賣花生麻暑和菜燕,小時候我根本也沒有多餘的錢可以買零食,這位爺爺就會叫我們過去,要我們嘴巴張開,他就會把要沾附麻暑的花生糖粉挖一湯匙倒到我們嘴巴裡,每個小朋友就很開心因為嘴裡吃甜甜的....這次就是特地來這吃這懷念的老滋味
麵攤裡的擺示順序都沒啥變,小菜滷味也是簡單幾道
不過已經不記的以前桌上擺的是不是這罐老人牌香醋嚕
乾麵來了,簡單的調味就是酸菜和油酥,最後在加上豬油一匙 簡單的好滋味沒改變
麵可以配著那個老人牌香醋一起吃,味道更上一層樓,吃完麵後,那些渣渣不會浪費掉喔,等會還是可以把他們都通通吃乾淨
帶著你吃完的麵碗到他們裝湯區,裡面的湯是煮麵水,未調味,旁邊有蔥花,油酥,醬油,鹽等可以讓你自行調味,甚至還可以來上一匙豬油喔
我的自製湯,簡單好滋味
他們就真的攤位就在民宅中,中午時間都很多人會驅車過來吃上個一碗再回去上班
點麵方式就是自己用手寫,寫上你要大/小乾麵還是湯麵,要不要加味精？豬油？然後在寫你的大名,麵煮好時就會叫你的名字送到你的位置上
每個人都有自己心中懷念的好味道,不論是媽媽煮的還是自己吃習慣的老店號...我想,這裡就是我心中懷念滋味的其中一家～
阿公麵
ＡＤＤ：中和市忠孝街101巷11弄21號
ＴＥＬ：02-2942-3394
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