這算是家祕密菜色基地？ 因為他是隱藏在中和飛駝新村的眷村裡
說真的,這裡是我從小吃到大的麵店哩
以前是阿公做的麵,到了前些年轉交給下一代接手,阿公就開心的退休嚕
但,我比較喜歡以前阿公手工做的麵,吃起來好有滋味,雖然現在吃味道還是沒變,但怎麼樣似乎就是少了個味道就是嚕...
以往我還記得一碗乾麵是 20塊,湯麵是10塊,我最喜歡坐在阿公煮麵的攤位前吃著湯麵,阿公還會把每把煮的麵條剩下的都往我碗裡倒,一碗麵就像聚保盆一樣怎麼都吃不完
吃完阿公麵後,旁邊有另一個爺爺是推著小車賣花生麻暑和菜燕,小時候我根本也沒有多餘的錢可以買零食,這位爺爺就會叫我們過去,要我們嘴巴張開,他就會把要沾附麻暑的花生糖粉挖一湯匙倒到我們嘴巴裡,每個小朋友就很開心因為嘴裡吃甜甜的....這次就是特地來這吃這懷念的老滋味
麵攤裡的擺示順序都沒啥變,小菜滷味也是簡單幾道
不過已經不記的以前桌上擺的是不是這罐老人牌香醋嚕
乾麵來了,簡單的調味就是酸菜和油酥,最後在加上豬油一匙 簡單的好滋味沒改變
麵可以配著那個老人牌香醋一起吃,味道更上一層樓,吃完麵後,那些渣渣不會浪費掉喔,等會還是可以把他們都通通吃乾淨
帶著你吃完的麵碗到他們裝湯區,裡面的湯是煮麵水,未調味,旁邊有蔥花,油酥,醬油,鹽等可以讓你自行調味,甚至還可以來上一匙豬油喔
我的自製湯,簡單好滋味
他們就真的攤位就在民宅中,中午時間都很多人會驅車過來吃上個一碗再回去上班
點麵方式就是自己用手寫,寫上你要大/小乾麵還是湯麵,要不要加味精？豬油？然後在寫你的大名,麵煮好時就會叫你的名字送到你的位置上
每個人都有自己心中懷念的好味道,不論是媽媽煮的還是自己吃習慣的老店號...我想,這裡就是我心中懷念滋味的其中一家～
阿公麵
ＡＤＤ：中和市忠孝街101巷11弄21號
ＴＥＬ：02-2942-3394
haha~ 我在妳的第一張照片裡面，我有看到那天妳鬼鬼遂遂的在拍照。。 話說吃了那麼多年也沒想到要拍它這攤子的說。
羞，被發現我另一工作是狗仔嗎？
請問現在營業時間還是周一到周六的十點半至兩點半嗎? 謝謝！ http://www.wretch.cc/blog/SheenaWu
恩阿恩阿~招牌上是醬掛著營業時間
記得高中去吃時 阿公還在經營 大大的嗓門永遠忘不了 每次去 阿公總會說:ㄚ頭妳來了啊~ 也總是會叫我坐在攤前那個位置... 我想叫大碗 阿公說:不用~小碗就好~ㄚ頭賺錢不容易~ 然後小碗無限變大...阿公是一次下10幾碗...分配後多少會剩下些麵條 就把那些麵條一直讓我的碗無法見底= =.... 非得我跟阿公求饒說:我吃不下了~阿公才會笑笑的說:有吃飽就好~ 這段回憶直到現在...還是溫暖我的心 雖說不久之後 換阿公的下一代接手 味道大致上沒變... 就像版主說的...就是少了無型的一味... 在年初我去吃時 幸運遇到阿公出來透透氣 他依然認得我...依然叫我ㄚ頭... 阿公依然健康 只是消瘦了一些...真令我高興! 希望阿公永遠如此健康!
食物/音樂 永遠都是會勾起人們的回憶 換角度來說,也就是好好珍惜的自己身邊的朋友/家人們 很開心你也有跟我一樣的回憶:)
非常感謝你把這段回憶記錄下來 真的很感動... 因為曾經...好幾個美食回憶... 不知不覺就失去了...毫無預警... 不知板大您是否吃過阿公麵附近... 位於仁愛街中間(夜市進出口)的蚵仔麵線... 是用小貨車裝了三個大鍋子在賣的 早期是父親用推車推去賣...那時的我超級小 有印象的就已經是小學二年級 或許還更早吧... 屬於清淡帶甜的麵線 不加醬油的 連他的辣椒也是自製的 不加味精鹽巴... 更別說有沒有防腐劑了...超級健康 所以他的辣椒一次做個二天份 最多冰個一天而已 不失辣椒美味 是陪我長大的美食...可是前幾年... 因為搬來三重 偶爾會特地回去吃阿公麵跟麵線 就毫無預警的...不見那台貨車了... 真的給我很大的遺憾.... 抱歉...我主要是要謝謝你留下記錄 卻把這份遺憾也說出來了... 如果當初 我有像版大您一樣 把回憶記錄下來...或許遺憾就會少了一些吧.... 真的再次謝謝您的記錄
放在發財車上,旁邊會排個幾張桌子? 只賣早上(約到中午?) (現在那位置晚上是賣粥) 是你說的嗎?
(抱歉 上次沒先登入FB) 沒錯...他是把三個大鍋放在發財車上 旁邊再放二張桌子 賣到中午而已... 至於晚上賣甚麼...我沒留那麼晚 故不清楚... 有別人在對面超商旁邊開起一家麵線 說是我愛吃的那家老闆技術指導.... 但一吃根本差很多.... 這樣看來 你也有吃過?又感動到了..
(抱歉 上次沒先登入FB) 沒錯...他是把三個大鍋放在發財車上 旁邊再放二張桌子 賣到中午而已... 至於晚上賣甚麼...我沒留那麼晚 故不清楚... 有別人在對面超商旁邊開起一家麵線 說是我愛吃的那家老闆技術指導.... 但一吃根本差很多.... 這樣看來 你也有吃過?又感動到了..
你爸爸現在不賣了嗎還是改到其他地方賣?因為我家老爹周末還真的以前都會去買回來給大家當早餐吃說,我家人都很愛吃說 另外那間根本不行啊....
@@我表達不好...8/15那篇文章 裡面提到的父親是指那家蚵仔麵線第一代老闆@@ 我若是那家蚵仔麵線的家族成員就好了... (我就會接手>"<~~) 現在都吃不到那種清甜的麵線了... 大腸處理的很好 咬起來真的會讓人感到幸福啊... 可惜...就這樣沒了= =.... ps老闆~~您若有機會看到~~可不可以重出江湖... 我好想念您的麵線