公司附近的麵包店,老是沒有我想吃的歐式麵包,早上時常就乾脆跳過,自己弄一杯latte+水煮蛋或茶葉蛋就帶過
昨天在晃了一下小熊與廚房的美味關係網站後,看到上面介紹這個歐式無油優格蘇打麵包
似乎很簡單,所以今晚就算10點半才到家的我還是試著用看看,果然不用一個小時就可以OK的麵包喔
材料(以下原食譜是一倍的量,所以想多做的人可以下面數量X2去計算喔)
150G全麥麵粉
150G中筋麵粉
半匙蘇打粉
一匙泡打粉
1匙鹽
一顆蛋(或半個)
210G優格
1-2匙砂糖
作法:
1.將粉類一起篩入大盆後,加入優格+蛋揉成濕軟麵糰
2.將一個桌面灑上麵粉後,開始揉麵糰到光滑(但我是隨便揉幾下就沒嚕)
3.整成圓形,放到烤盤上,用剪刀或利刀切十字或像我是平行切個幾刀
4.190'c烤40分鐘
ps1.我把麵糰分了2各,一個是原味,另一團是加入浸了萊姆酒的葡萄乾...在想下次加入馬札瑞拉起士塊增加味道還有胡桃....^^
ps2.我這次考的是完全沒加糖,蘇打粉看錯比例加了1 匙,泡打粉加了半匙...下次要改成正確比例試試還要加點糖..因為真的沒啥味道且都是蘇打味....但皮是真的脆阿...真是一個愛啊!!
ps3.說真的,最近發現作菜可以減壓...解悶....重點是知道自己下肚裡的東西成分是甚麼,自己也比較清楚吃了什麼,甚至是熱量都可以計算一下控制體重,不過澱粉類的東西熱量還真是驚人阿＠＠，100ｇ麵粉平均都要350卡,我這個麵包用了300G+優格(大概200卡)...自己就知道這2各喀完基本上就是1200卡跑不掉了....女生一天也才僅需1800-2000卡阿@@"
<後記>
=>今早咬了口加了葡萄乾的,其實還不賴耶,昨晚吃的時候可能是因為剛出爐,味道蘇打味偏重...今早吃其實就還好且吃的出優格裡的淡淡甜味,還有葡萄乾吃起來也很優,下次要多放一點吃的開心些
=>橫切抹上果醬吃也很讚!!
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