大牌貓一隻

去年耶誕在justin bistro吃到時一整個想起來這道菜,可是我之前在科隆時房東太太的拿手好菜哩

材料備來不困難,準備時間也不需要花費很久時間,稱得上是懶人菜吧我想

材料:

1.培根適量切細
2.德國煙燻香腸,黑胡椒香腸 (盡量買德式的,有煙燻味的..我本來想買白香腸的但後來沒有),大概需要6條就好
3.德國酸白菜一罐
4.五花肉半斤,我把它切成4大塊
5.洋蔥半顆切碎,蒜頭3瓣也切碎
6.豬骨高湯(我買現成的,因為這鍋是豬,所以我配豬高湯呼應一下..有醬的說法嘛吧??)
7.八角3粒,肉桂葉數片

先把培根煎過逼出油來

再把豬肉放進去4邊煎過,放入燉鍋中

把蒜跟洋蔥粒丟入煮軟,洋蔥煎至透明

加入香腸微微煎過後,把以上東西通通丟進燉鍋中

到入高湯,再把酸菜適量加入..加點水讓他可以跟食材一樣高  (是的,我好像又不小心把它當成火鍋在煮了,又爆鍋去嚕),在加入八角和肉桂葉..其實可以再加入胡椒粒但我沒有所以就沒放嚕,然後煮開後用小火燉上1小時左右即可,這時再來調味,但基本上高湯,酸菜和香腸本身就有鹹味,我這鍋我是沒有加鹽就可以吃了

吃的時後就配上麵包,和黃芥末醬...其實燉的時後也可以連馬鈴薯一起燉(但我懶得買,用麵包擋一下先)

以前房東太太真的很愛煮這道,又簡單又經濟實際吧,吃不完還可以分袋丟冷凍庫去保存呢

ps.唉,我好想要Le Creuset 燉 鍋喔,但實在買不下手阿...因為想想自己作菜的時間好像也不是很多,但...好想要喔@@
pss.用麵包沾他的湯汁..會讓你麵包一片接一片喔..^^